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苹果手机可以通过设置来屏蔽或拒收所有短信，以下是具体步骤。
通过过滤未知发件人功能屏蔽短信
1、打开iPhone的设置。
2、滚动并找到“信息”选项。
3、点击进入“信息”界面，找到“过滤未知发件人”选项。
4、打开“过滤未知发件人”开关，所有来自非通讯录中的短信都会被屏蔽，这样，除了通讯录中的联系人，其他所有人的短信都将被屏蔽。
方法二：通过iTunes屏蔽短信
使用iTunes备份手机数据时，可以选择不备份短信，这样新下载的短信就不会出现在手机上，但这种方法需要定期备份和恢复数据，操作相对繁琐，已经保存在手机里的短信不会被屏蔽。
方法三：通过开启勿扰模式屏蔽短信
1、打开iPhone的设置。
2、找到“勿扰模式”选项并进入。
3、在勿扰模式中，可以设定时间，让手机在这段时间内不接受任何通知和打扰，包括短信，这种方式虽然可以屏蔽短信，但也可能错过一些重要的通知或电话。
需要注意的是，以上方法都会屏蔽所有短信，包括来自联系人的短信，如果只是想屏蔽某些特定人的短信，可以在信息应用中设置阻止联系人发送的信息，以上操作可能会受到iOS版本差异的影响，建议根据自己的手机版本进行操作，如果担心误操作导致重要信息丢失，建议在操作前备份手机数据。